正月十八，老传统：不吃鸡肉，要吃“聚财3宝”，蛇年财源滚滚来

过了正月半，各自寻生计”，正月十五元宵节过后，在很多心目当中，农历新年也就算过完了，大家也开始忙着工作和学习，为了新一年的目标而努力奋斗。

“百节年为首，不出正月都是年”，虽然年算是过完了，但是正月里的讲究和习俗还在继续，尤其是明天正月十八，这在民间是给年收尾，以及大家都喜欢的“发财日”。

中国的老传统凡事都讲究个吉利，而明日正月十八因为谐音“要发”，所以大家非常看重这个日子，自然也会讲究一些。

“一人得道，鸡犬升天”这句话，就是源自正月十八，因为这天是传说中道教中的许天师得道升仙的日子，而且也带着家里的鸡犬一起升天，因此这天在民间讲究不吃鸡肉，毕竟来到春季，正是鸡将要产蛋，以及家里要增加鸡的存栏量，开始为一年做打算的时候，所以这个时候按照老传统是不能杀鸡吃肉的。

明日正月十八，老传统：不吃鸡肉，要吃“聚财3宝”，蛇年财源滚滚来。

生蚝有着“好利市”的寓意，而且现在正是生蚝肉质丰腴肥美的时候，现在的生蚝不仅营养价值高，还有着开市大吉的寓意。

推荐菜谱：茼蒿烩双鲜

1.羊肉卷入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉，茼蒿摘洗干净后切成段，生蚝肉清洗干净沥干水分。

2.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，然后烹入料酒和蚝油炒匀。

3.锅中下入生蚝肉，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，然后下入焯烫好的羊肉片，翻炒均匀后滴几滴花椒油即可出锅享用。

油菜是早春时节的明星食材，不仅价格便宜，还含有丰富的微量元素，而油菜谐音“有财”，所以正月十八吃油菜特别的应景。

推荐菜谱：油菜心炒鹿茸菇

1.油菜心摘洗干净，下入加了盐和几滴食用油的沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，把鹿茸菇也入锅焯烫一下后捞出过凉。

2.锅中入油爆香蒜末，下入攥干水分的油菜心翻炒均匀，烹入料酒后下入鹿茸菇。

3.锅中加入盐、胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀后加入花椒油炒匀后即可出锅享用。

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，韭菜有着长长久久的寓意，而现在这早春时节，正是吃韭菜的好时候。

推荐菜谱：韭菜炒毛蚶肉

1.韭菜摘洗干净后切成段，毛蚶子刷洗干净后沥干水分。

2.把洗净的毛蚶子入锅，添入适量清水，加入几滴料酒和几片姜片，煮至毛蚶子开口后捞出，去壳取肉后用澄清的煮毛蚶子原汤把毛蚶子肉洗净。

3.锅中入油，下入韭菜段翻炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，炒至韭菜变软以后下入毛蚶肉，翻炒均匀后滴几滴香油即可出锅享用。

正月十八是民间传统的“发财日”，而刚过年大家都想着吃点清淡的食材，以上这“聚财3宝”，别忘了做给家人吃，莫忘老传统，图个蛇年财源滚滚来。